毎日の献立を考えるのは、既に買ってた食材の消費期限などの兼ね合いもあり、意外と悩まされることもあるでしょう。時には冷蔵庫の中に何が入っているか把握できなくなり、期限切れになってしまったこともあるのではないでしょうか。しかし、工夫により賢く食材の管理ができるようになり、結果的に節約にも繋がります。効果的な節約術をご紹介します。
食材のお得な買い方
節約にはまとめ買いがお得です。1週間分を目安として予算内で必要な食材を購入しましょう。食材を選ぶ基準は以下の2パターンがあります。
- 1週間分の献立を決めてから、必要な食材を買う
- 1週間分の予算内で食材を選び、その中から日々のレシピを考える
1週間分の献立を決めてから、必要な食材を買う
まずは、1週間分の献立を作成してみましょう。特定の種類に偏らず、バランスを考えて作成します。実際にその日に予定していた献立が気分で食べたくないなどの場合は、献立を別の人交換すれば良いでしょう。中々献立が思いつかない場合は、献立作成アプリ(以下参照)や、レシピ本などを参考しすると良いでしょう。
1週間分の予算内でその中から日々のレシピを考える
以下を参考に、色々な料理に使えるようにバランスよく食材を購入しておきましょう。
葉物野菜
ほうれん草、レタス、キャベツ、小松菜、にら、水菜、セロリ、などから3種類程度買っておくと便利です。サラダや煮たりして使えます。野菜室に入れて保存しましょう。
人参・ジャガイモ・玉ねぎ
これらは、日持ちが良いので多めに買っても問題ありません。カレーや肉じゃがなど、様々なレシピに使えます。特に冷蔵庫で保管する必要はないので冷蔵庫内のスペースを取らないので便利です。
きのこ類
椎茸、エノキ、舞茸、エリンギ、しめじ、なめこ、など3種類買っておくと様々な料理に使えるので便利です。味噌汁の具としても使い勝手が良いでしょう。
豆腐
特に小分けされているものを買うと便利です。ネギや海藻を添えて食べたり、サラダに入れたり、味噌汁の具として使うと良いでしょう。
納豆
納豆は栄養価が高く、しかも3パックで100円程度で買えて、とてもコスパが良いです。料理の手間がかからないので便利です。
もやし
もやしは豆腐に添えたり、サラダに加えたり、味噌汁に入れたりして使えます。節約として適しています。
魚
魚は鮮度が大事なので、買い物に行った日に食べる分を買うと良いでしょう。それ以外の日用には、干物や冷凍の魚を買うと良いでしょう。
肉
牛肉、豚肉、鶏肉をそれぞれ買っておきましょう。当日使う以外のものは、冷凍保存用の袋に入れて保存しておけば長持ちします。
たまご
朝昼食には、卵焼き、スクランブルエッグ、目玉焼き。夕食では、煮卵と、使い勝手が良いです。
油や醤油、調理酒など
調味料は保存が効きますが、場所を取ってしまうので、無くなりそうな直前の週に買えばよいでしょう。
冷凍食品
冷凍食品は長期間保存できるので、疲れて料理が面倒なときなどに便利です。あるとつい食べてしまうので、買う数を決めると良いでしょう。
パスタ・お米
パスタやお米は非常に長持ちします。調理が面倒なときには、パスタではパスタソースかけ、ごはんでは、納豆などで簡易的に済ませても良いでしょう。
簡単に作れる節約レシピ
手間がかからない美味しい節約レシピをご紹介します。
チキンライス
■材料
- ご飯 1合
- 鳥コマ肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ 小さじ1〜
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- ケチャップ 大さじ2〜
- イタリアンパセリ 少々
■手順
- 玉ねぎはみじん切りにする。鳥コマ肉と玉ねぎをフライパンで炒める。
- 1に塩胡椒、コンソメをふりかける。ご飯を入れていためる。コンソメ、塩胡椒で味を整える。ケチャップを入れて味をみる。薄ければケチャップを入れてたして下さい。皿に盛る。
- イタリアンパセリをみじん切りにしてチキンライスにかける。完成！
引用元：ペコリ
簡単お好みタコス
■材料
- トルティーヤ
- サルサソース
- お好みの具材(ウィンナー、レタス、トマト、チーズ、玉ねぎ など)
■手順
お好みの具材を生地で巻いて食べます。
引用元：ペコリ
エスニック野菜とカニかまそうめん
■材料
- そうめん
- きゅうり
- アボカド
- トマト 1個
- めんつゆ 大さじ3
- 酢 大さじ2
- レモン果汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- スイートチリ 大さじ1
■手順
- トマト1個、めんつゆ 大さじ3、酢 大さじ2、レモン果汁 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1、 スイートチリ 大さじ1をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
- 茹でた素麺、ベジッテイでカットしたきゅうり、アボカド 、カニカマを盛り付けて、1のタレをかけて完成
引用元：ペコリ
- ■節約レシピのおすすめブログ
真由美さんの1週間2500円節約レシピ
食費節約献立レシピ！１日１人５００円以下で時短効果ありのレシピ集
おすすめの献立づくりアプリ
献立を決めると買い物リストを作成してくれるのでとても便利です。食材の無駄がなくなり節約にも繋がります。一度試してみると良いでしょう。
おすすめのスーパーマーケット
とにかくコスパが良いです。質の良いオリジナルブランドも充実しており、多少遠くても行く価値はあるでしょう。
お得なおすすめネットスーパー
1週間分まとめ買いするのが大変だという方は、ネットスーパーを利用してみては如何でしょうか。1週間分(一定額以上)を買うのであれば、送料が無料になるところが多いので、時間を有効に使えるでしょう。
商品合計額が5,000円以上で送料が無料になります。また、前で説明した通り、コスパが良いので、時間・お金を共に節約できるでしょう。注文料金は以下の通りです。
| 注文金額 | 5000円以上 | 1980円以上 | それ以下 |
| 配送センター便のみ | 無料 | 無料 | 300円 |
| ネットスーパー便のみ | 無料 | 300円 | 300円 |
| 両方を利用 | 無料 | 300円 | 300円 |
冷蔵庫の中を整理して、食材の無駄をなくす
冷蔵庫内を整理せず、無造作に保管すると管理しずらく、気づいた時には消費期限切れで処分しなければならないといった事が発生してしまいます。このロスをなくすためのポイントは、以下になります。
分類のルールを決め、それに従って保管
例えば、手の届きにくい上段には、消費期限が長持ちするものを置くと良いでしょう。
例) ゼリー、缶ビール、梅干し
下段には、比較的に早めに食べなくてはならないものを保管しましょう。
例) 納豆、お惣菜など
チルド室(温度が0度あたりに設定されている)には、肉、魚、乳製品などを主に保管します。それぞれ分類し、種類ごとに、奥から保管するようにしましょう。
野菜室・冷凍室は冷蔵室ほどルールはありませんが、できるだけ奥から入れるようにしましょう。
まとめ
購入方法から、無駄をなくす管理方法までご紹介しましたが、如何だったでしょうか。決めたルールに従って、賢く食材を管理して無駄を省いて行きましょう。
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